吃雞好嗎?

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一隻土雞長大,需要多久?3個月?5個月?
答案是4-6個月一隻雞會長大到1.8~2公斤。

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那一般的白肉雞呢?要花多久?
3個月-4個月嗎?
答案是35天可以長到1.8~2公斤

有沒有很快很厲害!?
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雞有打藥物嗎?
問題來了,很多人會覺得一定打生長激素什麼的…
像是某些黑暗健身界,會用藥,那些讓人肌肉長大大的玩意兒…
你知道生長激素有多貴嗎……
就算是用在動物身上的版本,價格也絕對比雞還高。

所以基本上不太會有使用生長激素的問題。這點倒是不用擔心。
牠們長的那麼快,主要一個因素是配種。配種讓他們留下最容易增加體重的基因。

至於抗生素的問題,雞小時候的飼料裡面,多少都會含些藥物,用來預防疾病以及殺寄生蟲。等到快要宰殺前就會停藥,免得被驗出來就糟糕了。雖然政府抽查還是常常抓到抗生素殘留的就是了,就看業者良心了。

所以,整個問題就在於,雞肉是最便宜的肉來源之一,所以很多人會吃大量雞胸肉來健身。這很好,但是最便宜的雞肉,就代表說他的生產成本,也是最低的。

最低的生產成本,本身就是一個問題,如何降低成本呢?很簡單。
集中、大量飼養
便宜的飼料
更低的人力成本
環境與衛生維護成本降低
用便宜藥物讓雞有辦法在這種環境下不會生病不會死。反正只要撐過35天就要宰了。
這就是低成本的肉的來源。可能會有這些藥物殘留。
111.jpg

大量飼養的雞長在這種環境下。
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所以他們要健康,基本上,滿難的。
所以才要讓他們吃點殺蟲殺菌不會生病的藥。
所以還是有許多良心業者,會用更好的飼養環境,更好的飼料照護,讓雞比較好。
甚至是放養的雞,就更好。

所以,雞有沒有打生長激素?沒有
但是有沒有抗生素? 大多有,而且可能會殘留,看業者良心。
基因配種的雞OK嗎?大哉問,沒有明確證據顯示吃了會有害。
但有養過狗的人,一定知道,維持優良品種的狗,極有可能有非常多遺傳性疾病的健康問題。
相同條件下,反而米克斯通常比較健康。
那雞會不會也有這種問題呢?反正35天就要宰了,不管有沒有差別都不大。

所以,雞本身沒什麼太大問題,問題在於飼養與生長的環境與方式。
會天差地遠。
選擇好的食物來源非常重要。

『你是你所吃的東西』
而那些食物如何生產與產生的,是另一個重要的問題。

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